Se você ainda não produz e deseja iniciar na arte de produção de cerveja artesanal, é um entusiasta deste líquido precioso, ou ainda, já é cervejeiro, mas deseja explorar novas receitas, compartilhando experiências, venha participar de mais uma Oficina Cervejeira promovida pela ACervA Catarinense.
O evento acontecerá durante um sábado, no próximo dia 29 de outubro de 2011, na cidade de Jaraguá do Sul, SC.
Além do conteúdo teórico, serão apresentadas todas as etapas do processo de produção, a partir de uma produção real, conduzida por um cervejeiro caseiro experiente e acompanhada de perto pelos participantes do evento, possibilitando a máxima exploração dos conceitos de produção, do funcionamento dos equipamentos e compreensão de todas as etapas deste processo.
As vagas são limitadas, a fim de que todos aproveitem ao máximo esta oportunidade, desfrutando de um dia prazeroso e repleto de descobertas.
Veja as fotos do evento:
Objetivos desta Oficina
- Apresentar um breve resumo da história da cerveja, ampliando a visão dos participantes em relação à cultura da cerveja no mundo, no Brasil e em Santa Catarina, com destaque para a cerveja artesanal;
- Apresentar a Associação de Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina – ACervA Catarinense, seus princípios, objetivos e formas de participação;
- Transmitir os conhecimentos teóricos e práticos necessários à elaboração de cerveja em casa, sem o emprego de equipamentos sofisticados;
- Demonstrar a viabilidade da produção caseira, apresentando equipamentos, insumos, processo de produção e fontes de pesquisa para colaboração e troca de conhecimento sobre o tema;
- Estimular a descoberta de novos sabores e apresentar alguns dos conceitos gerais da degustação e apreciação de cervejas artesanais e especiais.
Público-alvo
- Cervejeiros iniciantes, mesmo sem nenhuma experiência;
- Entusiastas e apreciadores de cervejas em geral;
- Cervejeiros experientes, mas que buscam a compreensão da produção de um estilo de cerveja específico e/ou que desejam ampliar sua rede de contatos cervejeiros.
Estilo da cerveja a ser produzida
O estilo definido para a cerveja a ser produzida nesta Oficina será a American Pale Ale (BJCP: 10A), um estilo muito apreciado nos EUA, com evidente aroma de lúpulo de variedades americanas, com realce para notas cítricas.
Local do evento
A Oficina Cervejeira de Jaraguá do Sul será realizada no Mr. Beef, na rua Pres. Epitácio Pessoa, 820, Centro, onde será servido saboroso almoço, já incluído no valor da inscrição.
Programação do evento
- 08:00 Recepção e credenciamento, com café da manhã para interação entre os participantes;
- 08:30 Aula teórica e brassagem all grain com cervejeiros caseiros com larga experiência em produção de cervejas artesanais, com um intervalo para o almoço, servido no local;
- 16:30 Encerramento e confraternização.
Ao final, serão oferecidas cervejas artesanais para degustação, produzidas pelos próprios cervejeiros presentes, brindando o evento com uma profusão de sabores, sensações e muita criatividade. Se você já produz, leve a sua!
Dúvidas e sugestões podem ser enviadas ao nosso Diretor Regional do Norte Catarinense, Loreno Minati: norte@acervacatarinense.com.br
Quero participar!
Os valores abaixo incluem café de boas vindas, almoço, degustação e apostila.
Clique na opção desejada e faça já sua inscrição em nossa loja virtual, com a comodidade de pagamento por boleto bancário ou cartão de crédito e a segurança do sistema Pag Seguro.
Parceiros e patrocinadores
Para a realização do evento a equipe organizadora contou com a coordenação e colaboração de membros da atual Diretoria da ACervA Catarinense, cervejeiros artesanais locais, profissionais e personalidades ligadas ao setor cervejeiro, além de entusiastas do movimento de renascimento da cerveja artesanal em Santa Catarina, no Brasil e no mundo.
Além disso, esta Oficicina Cervejeira contou com as importantes parcerias dos patrocinadores abaixo:
Mr. Beef: Nosso diferencial hoje está no atendimento personalizado, e nossos produtos são feitos na hora, sempre trabalhando com carnes de primeiríssima qualidade, com certeza, estas são as receitas de sucesso, onde produzimos e vendemos aproximadamente 6.000 espetinhos ao mês e 1.000 baguetes de alho, mais um sucesso da casa, perdendo apenas para o espetinho xixo e o de ovelha.
Temos 2 opções de serviços, sendo eles o a la carte e o festival, onde o cliente paga apenas uma taxa única e saboreia todos nossos espetinhos, serviço oferecido todas as terças-feiras.
Master Brau Suprimentos para Cervejarias, empresa de Joinville (SC), representante e distribuidora de equipamentos, matéria-prima, insumos e suprimentos.Além das indústrias cervejeiras, atende o mercado dos cervejeiros artesanais (homebrewers) e suas confrarias com a mesma qualidade e preços competitivos oferecidos à indústria cervejeira.
