Se você ainda não produz e deseja iniciar na arte de produção de cerveja artesanal, é um entusiasta deste líquido precioso, ou ainda, já é cervejeiro, mas deseja explorar novas receitas, compartilhando experiências, venha participar de mais uma Oficina Cervejeira promovida pela ACervA Catarinense.
O evento acontecerá durante um sábado, no próximo dia 03 de dezembro de 2011, na cidade de Blumenau, SC.
Além do conteúdo teórico, serão apresentadas todas as etapas do processo de produção, a partir de uma produção real, conduzida por um cervejeiro caseiro experiente e acompanhada de perto pelos participantes do evento, possibilitando a máxima exploração dos conceitos de produção, do funcionamento dos equipamentos e compreensão de todas as etapas deste processo.
As vagas são limitadas, a fim de que todos aproveitem ao máximo esta oportunidade, desfrutando de um dia prazeroso e repleto de descobertas.
Veja as fotos do evento
Objetivos desta Oficina
- Apresentar um breve resumo da história da cerveja, ampliando a visão dos participantes em relação à cultura da cerveja no mundo, no Brasil e em Santa Catarina, com destaque para a cerveja artesanal;
- Apresentar a Associação de Cervejeiros Artesanais de Santa Catarina – ACervA Catarinense, seus princípios, objetivos e formas de participação;
- Transmitir os conhecimentos teóricos e práticos necessários à elaboração de cerveja em casa, sem o emprego de equipamentos sofisticados;
- Demonstrar a viabilidade da produção caseira, apresentando equipamentos, insumos, processo de produção e fontes de pesquisa para colaboração e troca de conhecimento sobre o tema;
- Estimular a descoberta de novos sabores e apresentar alguns dos conceitos gerais da degustação e apreciação de cervejas artesanais e especiais.
Público-alvo
- Cervejeiros iniciantes, mesmo sem nenhuma experiência;
- Entusiastas e apreciadores de cervejas em geral;
- Cervejeiros experientes, mas que buscam a compreensão da produção de um estilo de cerveja específico e/ou que desejam ampliar sua rede de contatos cervejeiros.
Estilo da cerveja a ser produzida
A cerveja a ser produzida nesta Oficina é a Witbier (BJCP: 16A), um estilo de origem belga também conhecido como Tarwebier ou Bière Blanche, em razão de sua cor amarelo pálido. É uma cerveja feita com trigo e especiarias, bem carbonatada, leve e refrescante, que combina perfeitamente com o verão brasileiro.
Local do evento
A Oficina Cervejeira de Blumenau será realizada na Cervejaria Bier Vila, na Vila Germânica, na rua Alberto Stein, nº 199, onde será servido delicioso almoço, já incluído no valor da inscrição.
Programação do evento
- 08:00 Recepção e credenciamento, com café da manhã para interação entre os participantes;
- 09:00 Aula teórica e brassagem all grain com cervejeiros caseiros com larga experiência em produção de cervejas artesanais, com um intervalo para o almoço, servido no local;
- 17:00 Encerramento e confraternização.
Ao final, será oferecida uma cerveja artesanal para degustação, com a mesma receita ensinada na Oficina, produzidas pelos próprios cervejeiros presentes, brindando o evento com uma profusão de sabores, sensações e muita criatividade. Se você já produz, leve a sua!
Dúvidas e sugestões podem ser enviadas ao nosso Diretor Presidente, Alexandre Mello, através do email: presidencia@acervacatarinense.com.br