II Concurso Estadual de Cervejas Caseiras da ACervA Catarinense
A ACervA Catarinense apresenta a segunda edição do Concurso Estadual de Cervejas Caseiras. Os grandes destaques desta segunda edição ficam por conta da inclusão de um segundo estilo de cerveja e de um estilo de hidromel. O Concurso, de acordo com os padrões do BJCP, tem como principal objetivo o aprimoramento técnico dos cervejeiros caseiros de Santa Catarina através do fornecimento de fichas de avaliação preenchidas durante a avaliação do concurso.
Ainda, são objetivos do Concurso Estadual o desenvolvimento técnico dos associados envolvidos na organização e avaliação do concurso, a formação e o aperfeiçoamento de juízes de cerveja em Santa Catarina, o fortalecimento do concurso no calendário anual da associação, o reconhecimento dos cervejeiros caseiros de destaque e a divulgação da associação em âmbito regional.
Quem pode participar?
O Concurso Estadual é destinado aos associados da ACervA Catarinense. Os cervejeiros caseiros podem inscrever-se individualmente ou grupos de cervejeiros caseiros, constituídos de um cervejeiro caseiro responsável e um ou mais cervejeiros caseiros auxiliares. No caso de inscrição como grupo de cervejeiros caseiros, todos os integrantes do grupo devem ser sócios da ACervA Catarinense. Os cervejeiros caseiros que estiverem inscritos em um grupo de cervejeiros caseiros não poderão participar individualmente.
Estilos
Os estilos que aceitos no II Concurso Estadual foram escolhidos através de votação entre os associados. Confira a descrição dos estilos no regulamento. Os estilos escolhidos foram:
Estilos de cerveja
16A Witbier
18B Belgian Dubbel
Estilo de hidromel
24A Dry Mead
A descrição completa dos estilos pode ser encontrada na página do BJCP. Traduções oficiais (para os estilos de cerveja) também disponíveis. A tradução das descrições da categoria 24A Dry Mead está disponível no regulamento do concurso.
Cronograma do Concurso
O cronograma do Concurso Estadual foi desenvolvido com o objetivo de possibilitar a participação do maior número possível de associados, privilegiando o tempo necessário para a produção das amostras de cerveja e hidromel. As principais datas do concurso são:
08/12/2012 Lançamento do II Concurso Estadual
08/12/2012 Início da votação para escolha dos estilos
13/02/2013 Encerramento da votação para escolha dos estilos
16/02/2013 Divulgação dos estilos e do cronograma
20/03/2013 Divulgação do regulamento
17/05/2013 Início das inscrições
21/07/2013 Término das inscrições
22/07/2013 Início do prazo para recepção das amostras
22/08/2013 Término do prazo para recepção das amostras
23/08/2013 Triagem e codificação das amostras
24/08/2013 Avaliação das amostras
07/09/2013 Divulgação dos resultados
Regulamento
Confira o regulamento completo aqui.
Inscrições
Estão abertas as inscrições para o II Concurso Estadual de Cervejas Caseiras da ACervA Catarinense. Antes de se inscrever, leia atentamente o Regulamento do Concurso.
O processo de inscrição para este concurso consiste em quatro etapas:
ETAPA 1: preenchimento do formulário de inscrição através da página da ACervA Catarinense
ETAPA 2: pagamento da taxa de inscrição através da loja virtual da associação
ETAPA 3: envio das amostras de cerveja, somente entre os dias 22 de julho e 22 de agosto
ETAPA 4: recebimento do e-mail de confirmação de recebimento das amostras de cerveja
O valor da taxa de inscrição é de R$ 40,00 (quarenta reais) para a primeira categoria e R$ 15,00 (quinze reais) adicionais para cada categoria complementar, respeitando o limite de 1 (uma) inscrição por categoria.
Lembretes Importantes
O prazo para recepção das amostras é entre os dias 22 de julho e 22 de agosto de 2013.
Cada cervejeiro caseiro ou grupo de cervejeiros caseiros pode realizar apenas uma inscrição por categoria.
Ao se inscrever para o concurso, tenha em mãos o número da sua carteirinha. Caso você ainda não tenha recebido o número da sua carteirinha, verifique se você completou todas as etapas do processo de associação ou entre em contato.
Inscrição de Hidromel
Para inscrever um hidromel, é necessário especificar a força alcoólica (hydromel, standard ou sack) e o nível de carbonatação da amostra (natural – still, carbonatado – petillant ou espumante – sparkling), conforme os detalhes especificados no guia de estilos e no regulamento.
Inscrições Abertas
Escolha quantos estilos você vai enviar, visite nossa loja e faça a sua inscrição:
Edição Anterior
Veja como foi o I Concurso Estadual.
Contato
Não deixe de enviar sugestões, críticas e contribuições para nosso e-mail: concursoestadual@acervacatarinense.com.br.
Parceiros e patrocinadores
.
Baviera Bierhaus o self-service de bebidas. Variedade de cervejas nacionais, importadas e artesanais geladas, uísque, vodcas e energéticos. Horário de atendimento diferenciado.
Com três lojas: matriz São Miguel do Oeste, filial em Itapiranga e a mais nova em Blumenau, na rua Frei Estanislau Schaette, 1839.
Baviera Bierhaus: a sua casa da cerveja.
.
A Bio4 Soluções Biotecnológicas Ltda é uma empresa que atua desde 2008 no isolamento, caracterização, seleção, manutenção e propagação de cepas de leveduras voltadas para o setor sucroalcooleiro e bebidas. Desde então a Bio4 iniciou pesquisa e desenvolvimento de linhagens de leveduras potenciais para aplicação em diferentes processos fermentativos utilizando biologia molecular como ferramenta nesse estudo. No final de 2011, com apoio da Acerva – PR e microcervejarias locais, iniciaram-se os serviços de análises e propagação de fermentos para a produção de cerveja. Com isso, o banco de cepas de leveduras cervejeiras foi criado e continua passando por um rigoroso processo de controle de qualidade até chegar a tubos SuperYeast.
www.bio4.com.br
.
A Master Brau é uma importadora e distribuidora de produtos e equipamentos para a indústria cervejeira. Trabalhamos com barris, equipamentos, acessórios e insumos. Somos distribuidores autorizados da Cooperativa Agrária (maltes Agromalte®), Maltes importados Weyermann®, Lúpulos HVG® e Fermentos Lallemand/Danstar®. Além das indústrias cervejeiras, atendemos também o mercado dos cervejeiros artesanais e cervejeiros caseiros e suas confrarias com a mesma qualidade e preços competitivos oferecidos a indústria cervejeira tanto no varejo como atacado.
Para maiores informações: (47) 9951 3379 ou acesse: www.masterbrau.com.br
.
Documentos Importantes
Verifique os principais documentos do concurso:
Regulamento do II Concurso Estadual de Cervejas Caseiras da ACervA Catarinense.
Regulamento do II Concurso Estadual de Cervejas Caseiras da ACervA Catarinense (versão anterior).