Arquivo por categoria: Notícias

nov
29

Curso de Análise Sensorial Avançado – Lages

Curso de Análise Sensorial Avançado Objetivo do curso O objetivo do curso é que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e, assim, a causa dos defeitos porventura encontrados em suas produções. Outrossim, compreender as origens dos aromas e sabores agradáveis que espera encontrar em seu produto final. Além é claro …

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nov
13

ACERVA CATARINENSE – SC HOMEBREW FESTIVAL

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SC HOMEBREW FESTIVAL O Projeto A ACervA Catarinense vai realizar, com apoio da RICTV, a primeira edição do SC Homebrew Festival, o festival de cervejas caseiras. O projeto foi criado para valorizar os produtores caseiros, que em sua grande maioria tem a produção como um hobby, que por sinal é levado muito a sério. Blumenau …

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nov
06

Curso de Análise Sensorial Básico – Içara

Objetivo do curso O objetivo do curso é que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e, assim, a causa dos defeitos porventura encontrados em suas produções. Outrossim, compreender as origens dos aromas e sabores agradáveis que espera encontrar em seu produto final. Além é claro de propiciar ao participante …

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out
31

Curso Análise Sensorial Avançado (Off-Flavors) – Chapecó

Curso Análise Sensorial Avançado (Off-Flavors) – Chapecó   Palestrante: Denilson Amaral Zimmermann Objetivo do curso O objetivo do curso é que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e a causa dos defeitos eventualmente encontrados em suas produções. Além disso, propiciar ao participante um embasamento teórico de como melhorar a …

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out
30

IV – PRAIA IPA – JAGUARUNA

IPA-DAY

O Praia IPA é um IPA Day, um evento reservado para comemorar um dos estilos preferidos dos cervejeiros caseiros, a India Pale Ale ou, simplesmente, IPA. A ideia deste evento promovido pela Acerva Catarinense é ser itinerante entre as praias do sul de Santa Catarina. Já passamos pelas praias do Farol de Santa Marta, Itapirubá …

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out
30

Workshop de Carbonatação Forçada – Içara

Ementa: Conceitos preliminares A importância da Carbonatação certa para cada estilo Uso de enchedor contra pressão e beer gun Uso de Barril (keg) e uso de post mix Data: 04/11/17 Local: The NoseMustache Pub – Sanga Funda – Içara – SC Horário: 10:00hs – 13:00 hs Valores: R$ 15,00 para sócios e R$ 30,00 para …

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out
30

Oficina BeerSmith – Itapema

Oficina BeerSmith Ementa: 0 – Apresentação e Objetivos 1 – O que é ? Onde baixar ? Quanto custa ? Preciso usar ? Quais as alternativas ? 2 – Tradução e configurações iniciais 3 – Ajustando o BeerSmith ao seu equipamento 4 – Criando a primeira Receita 4.1 – Informações gerais da receita 4.2 – …

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out
24

Curso de Envelhecimento em Madeira – Blumenau

Curso de Envelhecimento em Madeira O curso aborda os seguintes aspectos: História da cerveja Estilos de cervejas com madeira Utilização de barris Tipos de madeira e resultado esperado Alternativas ao uso de barril Maturação e blends Outras técnicas Utilização de ingredientes especiais Degustação de cervejas do estilo: 3 tipos Avaliação de amostras de madeira e …

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out
18

Curso básico em Bioquímica e Propagação de leveduras cervejeiras – Laguna

Curso básico em Bioquímica e Propagação de leveduras cervejeiras Os objetivos deste curso são: expor de maneira mais aprofundada aspectos biologia e propagação de leveduras utilizadas para fabricação de cerveja caseira, proporcionar a prática de manipulação de leveduras e levar consigo um repique de levedura. Parte Teórica 1) Leveduras de cerveja – Introdução – Tipos …

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out
14

Workshop – Água: A última fronteira – Lages

Workshop – Água: A última fronteira Objetivo:Apresentar os fundamentos teóricos e práticos básicos do ajuste da água na produção de cerveja. Dinâmica:Inicialmente são apresentados os fundamentos teóricos.  Em seguida é feita uma prática que mostra o uso do PHmetro e o efeito de diferentes tipos de malte na acidificação do mosto.  A segunda parte mostra …

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