Category Archive: Eventos

out
29

IPA Day 2018 – Capivari de Baixo

O IPA Day é um evento reservado para comemorar um dos estilos preferidos dos cervejeiros caseiros, a India Pale Ale ou, simplesmente, IPA. O evento fecha o ciclo de encontros da Acerva SC regional Sul. Participe conosco e traga sua IPA para a degustação! Lembrando que acompanhantes fazem parte do evento. Data: 01/12/2018 a partir das 10hs …

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fev
26

Curso de Fermentação – Tradicional e Sour – ITAPEMA

Ementa: • Principais microrganismos utilizados na produção de cerveja • Dicas de fermentação com Saccharomyces • Técnicas de acidificação • Como utilizar Lactobacillus para produção de cervejas sour • Como utilizar Brettanomyces para produção de cerveja wild • Pediococcus e suas peculiaridades • Fermentações 100% Brett • Fermentações mistas • Keg? Bombona? Barricas? • PRÁTICA …

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fev
14

Curso de Elaboração de Receitas – Florianópolis

Objetivo: A finalidade do curso é mostrar como a ciência pode ajudar na arte de fazer cerveja e como a escolha dos ingredientes influencia no resultado final. Programação: 1) Ingredientes ✓ Básicos  – água, malte, lúpulo e fermento. Sabores e características de cada um. ✓ Adjuntos – grãos não maltados (cevada, trigo, aveia, centeio, arroz, …

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mar
06

4º CONGRESSO TÉCNICO ACERVA CATARINENSE

4º Congresso Técnico ACERVA Catarinense O 4° Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros será realizado nos dias 21 e 22 de abril de 2017, em Florianópolis/SC no Hotel Castelmar. Esse ano o Congresso terá 2 palestrantes de renome internacional, e outros  3 de renome nacional. Stan Hieronymus, Jay Goodwin, Matheus Aredes, Paulo Schiaveto e o Projeto …

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jun
07

Curso de Lúpulo – Regional Sul

Este curso visa abordar de maneira objetiva temas ligados a maravilhosa planta que tempera nossas cervejas: o lúpulo. Ministrado pelo renomado cervejeiro Leo Sewald. O curso terá partes teóricas e práticas sobre como para utilizar o lúpulo na cerveja e como melhorar suas receitas mais lupuladas. Ementa do curso: – Sobre o lúpulo – Botânica, …

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mar
09

III Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros – ACervA/SC

III Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros – ACervA/SC Prezados amigos cervejeiros! A ACERVA/SC, sempre em busca do constante aprimoramento técnico dos cervejeiros caseiros, tem o orgulho de anunciar, após o sucesso nas duas edições anteriores, o III Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros nos dias 22 e 23 de Abril, em Florianópolis/SC. Novamente o evento contará …

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maio
30

II Concurso Estadual

A ACervA Catarinense apresenta a segunda edição do Concurso Estadual de Cervejas Caseiras. Os grandes destaques desta segunda edição ficam por conta da inclusão de um segundo estilo de cerveja e de um estilo de hidromel. O Concurso, de acordo com os padrões do BJCP, tem como principal objetivo o aprimoramento técnico dos cervejeiros caseiros de Santa Catarina …

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maio
30

Análise Sensorial – Blumenau

A ACervA Catarinense promoverá no dia 29/06/2013, sábado, um curso de análise sensorial de cervejas, em Blumenau. Clique aqui para ver os detalhes e fazer sua inscrição.

abr
24

Próximos cursos da ACervA Catarinense

No mês de Abril e Maio a ACervA Catarinense irá promover uma série de cursos em todo estado de Santa Catarina. Para você que deseja iniciar na arte de produção de cerveja artesanal ou ainda, já é cervejeiro, mas deseja conhecer um pouco mais sobre cerveja, processo ou mesmo trocar experiências com outros cervejeiros, venha participar.     …

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abr
24

Análise Sensorial – Pinhalzinho

A ACervA Catarinense promoverá no dia 25/05/2013, sábado, um curso de análise sensorial de cervejas, na cidade de Pinhalzinho. Acesse a página do evento para ver todos os detalhes!

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