Arquivo por categoria: Eventos

fev
26

Curso de Fermentação – Tradicional e Sour – ITAPEMA

Ementa: • Principais microrganismos utilizados na produção de cerveja • Dicas de fermentação com Saccharomyces • Técnicas de acidificação • Como utilizar Lactobacillus para produção de cervejas sour • Como utilizar Brettanomyces para produção de cerveja wild • Pediococcus e suas peculiaridades • Fermentações 100% Brett • Fermentações mistas • Keg? Bombona? Barricas? • PRÁTICA …

Continue lendo »

fev
14

Curso de Elaboração de Receitas – Florianópolis

Objetivo: A finalidade do curso é mostrar como a ciência pode ajudar na arte de fazer cerveja e como a escolha dos ingredientes influencia no resultado final. Programação: 1) Ingredientes ✓ Básicos  – água, malte, lúpulo e fermento. Sabores e características de cada um. ✓ Adjuntos – grãos não maltados (cevada, trigo, aveia, centeio, arroz, …

Continue lendo »

mar
06

4º CONGRESSO TÉCNICO ACERVA CATARINENSE

AllBot

4º Congresso Técnico ACERVA Catarinense O 4° Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros será realizado nos dias 21 e 22 de abril de 2017, em Florianópolis/SC no Hotel Castelmar. Esse ano o Congresso terá 2 palestrantes de renome internacional, e outros  3 de renome nacional. Stan Hieronymus, Jay Goodwin, Matheus Aredes, Paulo Schiaveto e o Projeto …

Continue lendo »

jun
07

Curso de Lúpulo – Regional Sul

leo sewald

Este curso visa abordar de maneira objetiva temas ligados a maravilhosa planta que tempera nossas cervejas: o lúpulo. Ministrado pelo renomado cervejeiro Leo Sewald. O curso terá partes teóricas e práticas sobre como para utilizar o lúpulo na cerveja e como melhorar suas receitas mais lupuladas. Ementa do curso: – Sobre o lúpulo – Botânica, …

Continue lendo »

mar
09

III Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros – ACervA/SC

III Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros – ACervA/SC Prezados amigos cervejeiros! A ACERVA/SC, sempre em busca do constante aprimoramento técnico dos cervejeiros caseiros, tem o orgulho de anunciar, após o sucesso nas duas edições anteriores, o III Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros nos dias 22 e 23 de Abril, em Florianópolis/SC. Novamente o evento contará …

Continue lendo »

maio
30

II Concurso Estadual

A ACervA Catarinense apresenta a segunda edição do Concurso Estadual de Cervejas Caseiras. Os grandes destaques desta segunda edição ficam por conta da inclusão de um segundo estilo de cerveja e de um estilo de hidromel. O Concurso, de acordo com os padrões do BJCP, tem como principal objetivo o aprimoramento técnico dos cervejeiros caseiros de Santa Catarina …

Continue lendo »

maio
30

Análise Sensorial – Blumenau

A ACervA Catarinense promoverá no dia 29/06/2013, sábado, um curso de análise sensorial de cervejas, em Blumenau. Clique aqui para ver os detalhes e fazer sua inscrição.

abr
24

Próximos cursos da ACervA Catarinense

No mês de Abril e Maio a ACervA Catarinense irá promover uma série de cursos em todo estado de Santa Catarina. Para você que deseja iniciar na arte de produção de cerveja artesanal ou ainda, já é cervejeiro, mas deseja conhecer um pouco mais sobre cerveja, processo ou mesmo trocar experiências com outros cervejeiros, venha participar.     …

Continue lendo »

abr
24

Análise Sensorial – Pinhalzinho

A ACervA Catarinense promoverá no dia 25/05/2013, sábado, um curso de análise sensorial de cervejas, na cidade de Pinhalzinho. Acesse a página do evento para ver todos os detalhes!

abr
05

Oficina Cervejeira em Florianópolis, SC

Estão abertas as insrições para a Oficina Cervejeira “Processo de Produção Caseira” da ACervA Catarinense, que acontecerá no dia 27 de abril (sábado), em Florianópolis, SC. Veja todos os detalhes na página do evento.

Posts mais antigos «