Arquivo por mês: junho 2018

jun
20

Workshop – Água: A Última Fronteira – Chapecó

Objetivo: Apresentar os fundamentos teóricos e práticos básicos do ajuste da água na produção de cerveja. Ementa: Água: A Última Fronteira Como o tratamento adequado da água pode melhorar suas cervejas Teoria e Prática 0. Introdução 1. Entendendo a Água 1.1 – Por que se preocupar com a água ? 1.2 – Principais Íons e …

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jun
17

IPA – Do lúpulo ao líquido – Florianópolis

IPA: do lúpulo ao líquido História, Estilos, Ingredientes, Técnicas e Receitas Ementa Surgimento das IPAS e História Estilos 2.1 – Estilos BJCP 2.2 – Apostas de Estilos Ingredientes Técnicas de Lupulagem Lúpulos Combinação de Lúpulos Tratamento de água Fermentação Elaboração de Receitas Carga Horária: 4 horas Data: 30 de Junho de 2018. Local: Faculdade SENAC …

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jun
15

Curso Análise Sensorial – Itajaí

Objetivo do curso O objetivo do curso é que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e, assim, a causa dos defeitos porventura encontrados em suas produções. Outrossim, compreender as origens dos aromas e sabores agradáveis que espera encontrar em seu produto final. Além é claro de propiciar ao participante …

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jun
11

Curso Análise Sensorial – Chapecó

Ementa O curso de analise sensorial de off-flavours é para aqueles que desejam desenvolver habilidades de degustação de cervejas e identificação de off-flavours (defeitos sensoriais). Ideal para aqueles que querem melhorar sua produção de cerveja e para profissionais do setor, aprimorando o olfato (criando uma memoria olfativa) para os elementos que podem alterar as percepções …

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jun
10

III Concurso Regionalizado de Cervejas Caseiras do Oeste Catarinense

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1                 SOBRE O CONCURSO O principal objetivo do CONCURSO REGIONALIZADO é promover e incentivar a produção de cervejas caseiras por meio da valorização da produção artesanal entre os sócios da ACervA Catarinense, além de: reconhecer os cervejeiros caseiros de destaque que tenham a sua cerveja caseira classificada entre …

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