Monthly Archive: abril 2018

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Curso de Leveduras – Chapecó

Curso de Leveduras Conteúdo – Nível Iniciante O Curso é voltado a Cervejeiros, onde além de aprenderem sobre a teoria da fermentação aprenderão algumas técnicas: – Biologia da levedura (morfologia, taxonomia, fisiologia). – Princípios da fermentação. – Fatores de stress. – Taxa de inoculação. – Coleta de fermento e manuseio. – Produção de starters. Material necessário …

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