Arquivo por mês: setembro 2017

set
04

Workshop – Água: A última fronteira – Florianópolis

Workshop – Água: A última fronteira Objetivo:Apresentar os fundamentos teóricos e práticos básicos do ajuste da água na produção de cerveja. Dinâmica:Inicialmente são apresentados os fundamentos teóricos.  Em seguida é feita uma prática que mostra o uso do PHmetro e o efeito de diferentes tipos de malte na acidificação do mosto.  A segunda parte mostra …

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set
03

Curso Básico em Bioquímica e Propagação de leveduras cervejeiras – Laguna

Curso básico em Bioquímica e Propagação de leveduras cervejeiras Os objetivos deste curso são: expor de maneira mais aprofundada aspectos biologia e propagação de leveduras utilizadas para fabricação de cerveja caseira, proporcionar a prática de manipulação de leveduras e levar consigo um repique de levedura. Parte Teórica 1) Leveduras de cerveja – Introdução – Tipos …

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set
01

Curso Análise Sensorial Avançado – Blumenau

Curso Análise Sensorial Avançado – Blumenau Objetivo do curso O objetivo do curso é que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e a causa dos defeitos eventualmente encontrados em suas produções. Além disso, propiciar ao participante um embasamento teórico de como melhorar a qualidade de suas cervejas. O que …

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