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Curso de Maltes – Joaçaba

Curso de Maltes

Objetivo do Curso:

O objetivo do curso é fornecer os conhecimentos necessários para que o cervejeiro caseiro possa fazer melhor uso dos inúmeros maltes disponíveis no mercado. Serão abordados temas pertinentes ao processo de produção dos diferentes tipos de maltes, produzidos não só a partir de grãos de cevada, mas de outros grãos comumente empregados no meio cervejeiro, além de outros nem tão usuais assim.
Os participantes aprenderão formas objetivas e subjetivas de avaliar os maltes para compor uma receita, além de diferentes técnicas de utilização de maltes e as consequências da utilização de maltes de baixa qualidade.
Metodologia:
Curso expositivo teórico e atividades práticas de avaliação e degustação de maltes.
Carga Horária:
7 horas (um dia inteiro, com pausa para almoço – incluso no valor da inscrição)
Data:
2/9/2017
Horário:
das 09:00 às 12:00hs e 13:00hs às 17:00 horas.
Local:
Espaço do Alemão – Rua Luis Spetch,  270 – Joaçaba

Valor:

R$ 50,00 para sócios e R$ 100,00 para não-sócios

Entre na Loja virtual ACERVA e compre seu ingresso

IMPORTANTE: OS INGRESSOS COM VALOR PARA ASSOCIADO SÃO PARA USO EXCLUSIVO DOS ASSOCIADOS. NÃO É PERMITIDO QUE SEJA REPASSADO PARA NÃO ASSOCIADOS SEM AS DEVIDAS CORREÇÕES DE VALORES.

Palestrante:

Marcos Odebrecht Jr.
Cervejeiro caseiro desde 2008 e voluntário da ACervA Catarinense a partir de 2009. Juiz BJCP de cervejas e hidromel com experiência em concursos de cerveja caseira no Brasil e no exterior. Em 2013 obteve o International Diploma in Brewing Technology no World Brewing Academy (Siebel Institute of Technology e Doemens Academy). Participou do CMBTC Malt Academy (Canadian Malting Barley Technical Centre) em 2015.
Possui experiência no ensino superior nas áreas de bebidas fermentadas e engenharia. Atualmente é o responsável pela Maltes Catarinense de Campos Novos, SC.

2 comentários

  1. Daniel Vaz disse:

    Como fazer a inscrição como associado?

    1. André Comarú disse:

      Basta visitar a loja da ACERVA no http://loja.acervacatarinense.com.br/

      Até

      André Comarú

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