Arquivo por mês: junho 2017

jun
19

Workshop – Água: A última fronteira – Laguna

Workshop – Água: A última fronteira Objetivo:Apresentar os fundamentos teóricos e práticos básicos do ajuste da água na produção de cerveja. Dinâmica:Inicialmente são apresentados os fundamentos teóricos.  Em seguida é feita uma prática que mostra o uso do PHmetro e o efeito de diferentes tipos de malte na acidificação do mosto.  A segunda parte mostra …

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jun
09

II Concurso Regionalizado de Cervejas Caseiras do Oeste Catarinense

BIG-JONH

1                 SOBRE O CONCURSO O principal objetivo do CONCURSO REGIONALIZADO é promover e incentivar a produção de cervejas caseiras por meio da valorização da produção artesanal entre os sócios da ACervA Catarinense, além de: reconhecer os cervejeiros caseiros de destaque que tenham a sua cerveja caseira classificada entre …

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jun
05

Curso de Envelhecimento em Madeira – Laguna

Curso de Envelhecimento em Madeira O curso aborda os seguintes aspectos: História da cerveja Estilos de cervejas com madeira Utilização de barris Tipos de madeira e resultado esperado Alternativas ao uso de barril Maturação e blends Outras técnicas Utilização de ingredientes especiais Degustação de cervejas do estilo Avaliação de amostras de madeira e ingredientes especiais …

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jun
03

Curso de Lúpulo – Blumenau

seasons

O curso aborda de maneira objetiva os temas ligados a essa maravilhosa planta que tempera nossas cervejas. Ministrado pelo renomado cervejeiro Leo Sewald. O curso terá partes teóricas e práticas sobre como para utilizar o lúpulo na cerveja e como melhorar suas receitas mais lupuladas. Ementa do curso: – Sobre o lúpulo – Botânica, cultivo …

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