Arquivo por mês: março 2017

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Curso de Análise Sensorial Avançado – Laguna

Curso de Análise Sensorial Avançado Ministrado pelo Beer Sommelier pela Universidade Positivo (Curitiba-PR) Abel Scuissiato Netto. Ementa O curso de Análise Sensorial e Off-Flavours é para aqueles que desejam desenvolver habilidades de degustação de cervejas e identificação de off-flavours (defeitos sensoriais). Ideal para aqueles que querem melhorar sua produção de cerveja e para profissionais do setor, aprimorando o …

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Curso Análise Sensorial – Itapema

ANÁLISE SENSORIAL AVANÇADO (8HS) – ITAPEMA Ministrado pelo mestre cervejeiro Matheus Aredes da Bräu Akademie de São Paulo. 1) Parte teórica ✓Análise Sensorial (60 min) – sentidos humanos, como degustar, análise da cor, aroma, sabor, fisiologia dos sabores, sabores provenientes de cada ingrediente. ✓Fermentação (60 min) – a grande maioria dos flavours são oriundos da fermentação. …

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Curso de Lúpulo – Itapema

Curso de Lúpulo – Itapema Ministrado pelo mestre cervejeiro Matheus Aredes da Bräu Akademie de São Paulo. Este curso visa abordar de maneira objetiva temas ligados a maravilhosa planta que tempera nossas cervejas: o lúpulo. Ministrado pelo mestre cervejeiro Matheus Aredes da Bräu Akademie de São Paulo. O curso terá partes teóricas e práticas sobre como para utilizar …

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Curso de Lúpulo – Lontras

Curso de Lúpulo – Lontras Este curso visa abordar de maneira objetiva temas ligados a maravilhosa planta que tempera nossas cervejas: o lúpulo. Ministrado pelo renomado cervejeiro Leo Sewald da Cervejaria Seasons de Porto Alegre. O curso terá partes teóricas e práticas sobre como para utilizar o lúpulo na cerveja e como melhorar suas receitas mais lupuladas. …

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4º CONGRESSO TÉCNICO ACERVA CATARINENSE

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4º Congresso Técnico ACERVA Catarinense O 4° Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros será realizado nos dias 21 e 22 de abril de 2017, em Florianópolis/SC no Hotel Castelmar. Esse ano o Congresso terá 2 palestrantes de renome internacional, e outros  3 de renome nacional. Stan Hieronymus, Jay Goodwin, Matheus Aredes, Paulo Schiaveto e o Projeto …

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