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Curso de Leveduras e Fermentação – Blumenau

Curso de Leveduras e Fermentação – Blumenau Este curso será ministrado pelo Marcelo Calide Barga ( Bio 4 – Soluções Biotecnológicas), com larga experiência no assunto. Ementa: · Introdução, Bioquímica da Fermentação · Fatores que influenciam o fermento · Como fazer um starter e cálculo de starter · Técnicas de Microscopia Ótica · Plaqueamento e …

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