Arquivo por mês: setembro 2016

set
20

Workshop de Estilos – Criciúma

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Este workshop será ministrado pelo cervejeiro caseiro e Juiz BJCP Certified Gean Carlo Vila Lobos, com intuito de aprofundar os participante em três estilos de cerveja. Além de uma visão teorica de juiz, que é muito importante para quem objetiva participar de concursos, o palestrante irá abordar sua experiência como cervejeiro caseiro, passando técnicas e …

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set
15

Curso Análise Sensorial Básico – Lages

Objetivo do curso O objetivo do curso é que o participante aprenda a reconhecer determinados aromas na cerveja, identificando sua origem e, assim, a causa dos defeitos porventura encontrados em suas produções. Outrossim, compreender as origens dos aromas e sabores agradáveis que espera encontrar em seu produto final. Além é claro de propiciar ao participante …

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set
06

Curso de Maturação em Madeira – Joinville

O objetivo do curso é introduzir e aprofundar o estudo da maturação de cerveja em barris de madeira. Este workshop será ministrado pelo cervejeiro André Junqueira (Morada e Cia Etílica),  com larga experiência no assunto. O objetivo do curso: É introduzir e aprofundar o estudo da maturação de cerveja em barris de madeira, abordando desde …

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set
01

CURSO DE LÚPULO – BLUMENAU

CURSO DE LÚPULO Ementa: O porquê do lúpulo, história (antes e depois) Mercado produtor e consumidor e tendências Plantar, colher, processar, como plantar em casa, composição, variedades, Avaliação sensorial, Cohumulona, Super lupulagem, IBU, isomerização, isomerização total, utilização, produtos (básicos e avançados), lúpulos de laboratório 5 técnicas básicas 9 técnicas avançadas, resumo técnicas, pellet X flor. Professor: Matheus …

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